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在當今競爭激烈的餐飲行業中,成功經營一家加盟店不僅需要獨特的創意,還需深入了解市場趨勢。選擇合適的加盟品牌,掌握地點策略,並獲得全面的培訓支持,都是實現餐飲加盟經營成功的關鍵因素。本文將深入探討加盟餐飲事業需要考慮的相關重點。

選擇合適的加盟品牌:識別潛在市場領導者

在選擇加盟品牌時,識別潛在的市場領導者至關重要。市場領導品牌通常擁有成熟的商業模式和良好的顧客評價,這對加盟商的成功至關重要。了解其品牌文化、產品品質及加盟條件,有助於您做出明智的選擇,提升您的餐飲加盟經營成功的機會。

考察品牌歷史與發展潛力

深入研究品牌的歷史及其在市場中的發展潛力是評估加盟機會的第一步。一個有著穩定增長的品牌,通常能提供經驗豐富的指導和廣泛的支持。當您能夠通過查閲品牌的歷史背景,了解其起源和發展歷程時,您就能判斷這個品牌是否具有長期的穩定性。此外,透過仔細分析品牌的財務報表及行業排名,您將能夠獲得更多關於該品牌表現的具體數據。消費者的口碑也是一個至關重要的指標。透過在線評價平臺或社交媒體的舉例,您可以更直觀地了解消費者對於該品牌的真實看法,這將為您加盟決策提供有力支持。結合這些資訊的綜合分析,將有助於您更全面地評估該品牌的發展潛力,更好地做好準備迎接未來的挑戰與機會。

評估品牌的市場需求與競爭力

在選擇加盟品牌前,務必評估其市場需求與競爭力。了解所選品牌的產品或服務是否具備市場吸引力,並分析其在該行業中的競爭優勢至關重要。您需要進行全面的市場調查,這包括分析相關行業的趨勢、市場飽和度以及消費者的需求變化。在此過程中,消費者的調查尤為重要,可以通過問卷調查、焦點小組或直接訪談來收集資訊。在了解消費者的期望與使用習慣後,您將能夠更具體地判斷該品牌的市場定位是否符合潛在顧客的需求。透過與同行業其他品牌的比較,您可以識別出這個品牌的獨特賣點,並制定出相應的營銷策略,以抓住市場機會,提升競爭力。綜合這些資訊,您將能夠把握市場變化,提高餐飲加盟經營成功的可能性,並有效提升業務營收。

加盟條件與成本分析

在決定加盟某品牌前,仔細分析其加盟條件與相關成本至關重要。這一過程不僅涉及到基本的加盟費用,還包括設備投入、原材料成本以及後續的經營費用等多個方面。您需要詳細列出每一項期望支出,並進行全面的預算評估。透明且合理的加盟條件將有助於您更有效地進行財務規劃,避免未來出現不必要的資金壓力。此外,對於初創企業而言,了解需要投入的時間與管理成本同樣重要。在產生成本時,您應考慮隱性成本,例如許可證的取得、保險費用以及其他潛在的開支。確保所有條件都經過仔細審核,並請求加盟總部提供一份詳細的經營手冊,其中包含了針對成本控制的指南。這樣的準備不僅有助於您在初期規劃中更加得心應手,還能提升您回本的速度和整體經營的成功率。

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圖片說明:探討加盟事業的優缺點

加盟商的成功不僅依賴於自身的努力,更需要來自加盟品牌的培訓與支持。良好的培訓體系不僅能夠幫助加盟商掌握經營技巧,還提供持續的技術支持和市場指導,從而提升整體業務表現,實現餐飲加盟經營成功。

深入的前期培訓計劃

一個優質的加盟品牌應該提供詳盡的前期培訓計劃,以幫助加盟商迅速掌握品牌的經營模式及產品特性。這類訓練通常涵蓋市場營銷、顧客服務、庫存管理及其他方面的實用技巧。透過系統性的培訓機制,新加盟商不僅能夠迅速熟悉各項業務流程,還能瞭解揭秘品牌核心價值。這不僅有助於他們自信地進入市場,還能降低新手經營過程中出現失誤的風險。此外,合格的培訓計劃還應包括模擬演練和案例分析,這可以讓加盟商在實際操作中有所體會,並提前了解可能面對的挑戰。積極的學習環境能激發加盟商的熱情,從而迅速提高他們的工作效率和業務表現,為未來的成功打下堅實的基礎。

持續的經營支持與指導

加盟品牌提供的持續支持是加盟商成功的另一個關鍵因素。這包括定期的業務評估、新產品推出的支持以及市場推廣的指導,幫助加盟商及時調整經營策略。良好的品牌會確保加盟商在市場變化時能夠快速反應,並且隨時獲得最新的行業資訊與資源。此外,通過對加盟商經營狀況的持續追蹤,品牌官員還可以提供具體的改進建議,幫助他們解決營運中遇到的問題。例如,定期的行業會議或經驗分享會不僅有助於促進加盟商之間的溝通,還可以為其提供更清晰的前景規劃。這樣不僅能提高加盟商的日常經營效率,還能幫助他們更快適應市場動向,增強其市場競爭力,提升整體經營成功的可能性。

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圖片說明:加盟事業的說明

建立良好的加盟商社群

加盟商之間的交流與合作在經營成功中起到了不可忽視的作用。品牌方通常會搭建加盟商社群,促進經驗分享與問題討論。這種平臺不僅能夠提升加盟商的信心,還能促進彼此之間的業務共同成長。在這樣的社群中,加盟商可以分享經營中的挑戰與解決方案,從而獲得更多的實戰經驗,並激發靈感來提升他們的業務。此外,品牌有時會組織集體活動或訓練,以增進加盟商之間的聯繫與合作。這種氛圍不僅能夠強化彼此之間的友誼,還能促成商業上的合作機會,共同分享資源、降低成本。建立良好的加盟商社群不僅提升了個別加盟商的成功率,同時也強化了整個品牌的市場競爭力,讓每一位加盟商的努力都能最大化地轉化為回報,促進餐飲加盟經營的成功。

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圖片說明:解說相關加盟方式

加盟總部是否提供有效的行銷策略

針對現今不斷變化的市場需求,制定有效的行銷策略是餐飲加盟經營成功的關鍵。無論是精準的市場定位和品牌建設,還是創新的促銷手法和顧客互動,都必須用心規畫。唯有這樣,才能在競爭中脫穎而出,吸引新顧客的同時留住老顧客,確保業績的穩步增長。

為什麼選擇吉食達餐飲集團成為你的顧問?

選擇吉食達餐飲集團作為您的外送業務顧問,您將獲得專業的指導和支持,確保您的餐廳在外送市場中脫穎而出。我們深知餐廳經營外送服務所面臨的挑戰,並致力於提供切實可行的解決方案,助您提升效率、增加盈利。

全面投資分析

吉食達餐飲集團提供專業的投資分析服務,涵蓋廚房設備建置、坪效分析和財務模型設計,幫助您做出明智的投資決策,最大化資金利用效率,確保您的事業穩健發展。

精準行銷策略

我們制定全方位的線上平臺行銷計畫,推廣策略和企業客戶獲取技巧。吉食達餐飲集團專注於優化線上菜單設計,提升客單價,幫助您擴大市場影響力和銷售額,增強品牌競爭力。

數據驅動的新品研發

透過深入的數據分析,吉食達餐飲集團提供新品研發和菜單設計服務,確保產品符合市場需求,吸引更多顧客。我們幫助您迅速應對市場變化,保持創新和競爭優勢。

高效選址與營運督導

吉食達餐飲集團運用先進的數據系統進行選址規劃,幫助您選擇最佳營運據點。我們還提供每月兩次的現場輔導巡視服務,並通過每日銷售數據和營運狀況,進行即時調整,確保您的業務高效運行。

品牌形象與市場評估

我們專業設計線上門店形象和關鍵字,並提供核心物料,針對客戶提供品項做市場評估調查及競品分析,幫助您精確了解市場需求和競爭態勢,提升吉食達餐飲集團的品牌形象和市場份額。

社群經營與會員引流

吉食達餐飲集團通過建立品牌社群和Google在地商家,幫助您吸引會員引流至LINE@,增強顧客忠誠度和品牌曝光。這些策略將助您在激烈的市場競爭中脫穎而出,實現持續增長。

加盟官網:https://cloudkitchentw.com/

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在當今快速變化的市場環境中,僅僅依靠傳統的經營方式已經不足以保障成功。吉食達餐飲集團以數據驅動的決策方式,確保您的每一步都經過精密計算,將風險降到最低,收益最大化。我們的投資分析服務,涵蓋了從廚房設備建置到財務模型設計的方方面面,幫助您做出最具成本效益的投資決策,確保每一分資金都得到最大化的利用。Eathere吃這炭火吐司適合加盟嗎?

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人的一生就相當于生命里的長、寬、高。只要你能認識到生命里的長、寬、高,善于運用生命里的長、寬、高,就能提高你的生命質量和提升你的幸福指數。 如何來提高你的生命質量和提升你的幸福指數呢?我認為,生命的長、寬、高跟一個人的習慣、心態、堅持有關聯,那么到底有怎樣的關聯呢?主要從三個方面去理解和把握: 一、生命的長與習慣有關 良好的習慣,可以使你活得更長久。堅持良好習慣,會讓你的生命變得更加豐盈。那么哪些是人的良好習慣呢?人的良好習慣,如早睡早起、不抽煙喝酒、適當的運動、愛學習多看書、保持微笑等都是我們生活的良好習慣。 一個人首先要保持微笑,早晨起來不妨對著鏡子給自己一個微笑,是對自己的鼓勵,也是一天美好生活的開始。面對困境,保持微笑,給人一種云淡風輕之感,鎮靜的面對困難,可能會想到更好的解決問題。微笑是一種力量,是一種生活態度,能夠給人更加樂觀、自信,從而使你走向成功。 其次是健康規律的飲食。民以食為天。人體大部分是水造的,水占人體重量的70%,每天飲水量要保持在1000--1200毫升左右;要多吃一些綠色蔬菜水果,補充身體的維生素。健康規律的飲食習慣,不僅能給你一個健康的身體、一天的好心情,而且還能保證你充足的營養、活力充沛的體質。 三是適當的運動。 我國明末清初的思想家顏元曾明確指出:“一身動則一身強。”運動可以“暢其積郁,舒其筋骨,和其血脈,化其乖暴,緩其急躁。”生命在于運動,運動可以提高身體新陳代謝,使機體各器官充滿活力,從而推遲各器官的衰老進程;運動能使你健康長壽,還能讓你變得更聰明。 四是多讀書。書籍是人類進步的階梯,良好的生活習慣一定離不開多讀書。讀書可以豐富你的生活,提高你的認知水平,開闊你的眼界;還可以讓你的言行舉止更有魅力。俗話說“腹有詩書氣自華”,讀書能讓你有內而發的散發出一種氣質。 五是不抽煙不喝酒。不抽煙不喝酒最有利于健康。煙有害身體、酒易傷肝,吸煙喝酒是一種不良習慣,一旦上癮就是疾病,必須戒除。 六是保持早睡早起的習慣。早睡早起,可以保證睡眠時間充足,身心得到充分的放松,有助于器官功能的提高以及增強免疫能力。 人的身體好比一部精密的機器,只有有節奏地運轉,才能減少損失,永葆健康。有節奏有規律的生活、學習、工作,合理安排一天的休息、飲食、睡眠、生活衛生、身體鍛煉,使之形成制度化和養成習慣,對于人的健康長壽有著重要意義。 二、生命的寬與心態有關 心放寬,腳下的路更寬;心態好,一切都會好。一個好的心態,注定一個好的人生。生命就像一場永無止盡的苦役,不要懼怕和拒絕困苦,超越困苦,你就是生活的強者。人生只有敢于經歷和嘗試,不斷地積累,你的生命才有堅硬的寬度。 活著,就是最好的心態;人只有活著,才有更多的希望和未來。如果你不能延長生命的長度,但你可以擴展它的寬度。無論我們生命里有多悲傷、痛苦,只要努力地活下去,一切都會好起來。人活的就是一種心情,人過的就是一種心態。 心態良好,你才是贏家;心態樂觀,你的生活才不會悲哀。你要記住,心態決定你生命的寬度。凡事想寬點、看開些,目光所及之處,也必是滿目欣然。狄更斯說,一個健全的心態比一百種智慧更有力量。想要走好這一生,首先要有一個好心態;有了好心態,你的人生才能越走越寬廣。 三、生命的高與堅持有關 人向高處走,水往低處流。人生一直要走下去,生命一直要延續下去,而且還要活得精彩,必須靠你的堅持。 堅持就是力量,堅持就是勝利。唯有經久不息的堅持,你的夢想才會成真。愛迪生發明了點燈,靠的是堅持,成了發明家。身殘志堅的張海迪,靠的是堅持,成了作家。企業家馬云,靠的是堅持,追逐夢想,踏實做好每一件事,做自己心中最重要的事,不僅成就了如今的阿里巴巴、淘寶、天貓,而且也改變了他多彩的人生。 人生想要生活得更有滋味、更有品味、更有人味,就得站高看遠,就得堅持、一味地堅持! 只有堅持做你喜歡做的事情,一直堅持下去,你才能在生命的起程中高人一等。不經一番徹骨寒,怎得梅花撲鼻香。偉大的作品不是靠力量,而是靠堅持才完成的。凡事只要堅持到底,永不放棄,你的人生才能飛得更高,你的生命才能更加豐富。追求高質量的生活、高品味的人生,必須通過你高智商的表現和一如既往地堅持是緊密相連的。 心態決定命運,成功需要堅持。發明家愛迪生,曾經花了整整十年光陰去研制蓄電池,其間不斷遭受失敗的他一直咬牙堅持,經過了五萬次左右的試驗,終于取得成功,發明了蓄電池,改變了他人生的命運。 中國殘疾人聯合會副主席、中國作家協會全國委員會委員、山東省作家協會副主席張海迪,雖然身體殘疾,但他從小立志:“活著就要做個對社會有用的人”。懷著這樣的理想,她以非凡的毅力學習和工作,唱出了一首生命的贊歌,他的故事啟示我們,理想的實現需要堅持不懈的努力。 阿里巴巴創辦者馬云,對夢想從不放棄。他曾經想考重點小學,但卻失敗了;考重點中學也失敗了;考大學更是考了三年才考上;想念哈佛大學也沒有成功。但他有堅持不懈、勇往直前的精神,通過他自身刻苦的努力,最終成功了。他說:“夢想,要腳踏實地,和眼淚是息息相關的。” 人生要想走向更高處,過上更高雅的生活,必須付出比常人百倍地努力,敢于追求夢想,一直堅持下去,定會有豐富的果實和豐盛的晚餐。要相信,堅持是通向真理的唯一方法,只有堅持不懈,才能在困難之后看到更美的風景。 唯有深刻理解和正確運用生命的長、寬、高,始終保持你良好的習慣、積極的心態和一味的堅持,才能使你的生活越來幸福,人生越來越美好。(文/郭三佳) >>>更多美文:哲理散文

立夏過后,氣溫明顯上升。長沙大街小巷的廣玉蘭約好了一樣盛開了,江灘上也是草長鶯飛氣象萬千的樣子。有位住在江邊的朋友早上從荷田里采了一把鮮嫩滴水的藕尖帶給我。我下班回家先是把它清水汆洗,然后大火烹制,經過一番精心制作,晚餐桌上就有了一盆脆生生的清炒藕尖。 早上我在辦公室里特意問過朋友,藕尖是長在水里還是長在泥里?長大后是一節一節的藕還是一朵一朵的花?是葉,還是蓮蓬?朋友站在門口,用雙手比劃著對我說,一根藕尖長長、長大后,會長出一片葉、開出一朵花、結一個蓮蓬。我越聽越糊涂。那么,這一盆藕尖入口,我到底是吃掉了N朵花、N片葉,還是N個蓮蓬呢? 雖然是滿腹疑團,在品嘗美味之前,我也沒忘記在微信圈里曬美圖。小手指粗細的藕尖被我切成了長不到2厘米的小段,又特意將幾個青辣椒切細切碎配在一起炒。灰白的藕丁、青翠的辣椒,自己感覺蠻好看的,但問題也由此顯山露水了。 “不需要放辣椒炒啊。”熱心的燕姐差不多是在朋友圈里秒回的信息。原以為她是“十指不沾陽春水”的大小姐,沒想到還會做清炒藕尖這樣的時蔬。后來聽朋友說起她先生是某五星級賓館的餐廚總監才恍然大悟,感覺只有用成語“耳濡目染”“心悅誠服”來描述我當時的想法最貼切。燕姐對廚藝的高審美水平應是來自平日里的“耳濡目染”,而“心悅誠服”是我的態度,本人雖是資深主婦,但真的不是擅長廚藝的人,當然樂得有美食家熱心做指導。 真話說吧,我對食材的關心超過了味道,是太喜歡藕尖的鮮嫩才在微信里“秀”的。沒想到朋友里和我一樣心態的人還真有:“嫩嫩的看著都好吃,明天也要買一把來嘗嘗。”真正的吃貨當然不會這樣說話,留言的是朋友圈里一位文青妹子。是啊,“好看就好吃”這樣沒邏輯的推理,也只有如我一般的文青才做得出吧。 朋友圈里還有和我一樣好奇心滿滿的人:“特別喜歡藕尖,一直也有同樣的疑問,哪天去解惑?求捎帶。”雖然也有朋友回說“藕尖就是蓮蓬的小時候”,但我總感覺這答案不靠譜。 也問過度娘,有的詞條里說藕尖“是連接藕節和嫩荷葉的莖”,有的詞條又說“一到五六月,待荷葉與蓮花開得一望無際時,農民們就架著船只進湖采藕尖了。如果過了這個時候,藕尖就慢慢長成我們平時吃的藕”,感覺這答案也不靠譜。 現在的荷田里哪有荷花一望無際呀,前幾天我在對面大院的池塘前路過,還只看到荷葉零星地撐出水面。從小就被灌輸實踐出真知的道理,看來我還是要去江邊那位朋友家的荷田里,親自采一回藕尖吧,想必會找到正確答案。 >>>更多美文:散文隨筆

感恩父親節,愿天下父親幸福安康! 2020-06-21 欄目分類:摯愛親情 標題分類:情感美文 有一種愛,是無言的,有一種愛,是深沉的。 也許對于這種愛和關心,我們心中感謝的話語,從未說出口。但是關于它的記憶,卻清晰如初。 今天是父親節,在這個溫馨而特別的節日里,真誠祝愿天下所有父親節日快樂! 落葉無痕,父愛無聲,父親用寬厚的肩膀,扛起了整個家,他默默付出,不求回報,今天,在這個父親專屬的節日里,讓我們真誠的對父親說一聲:爸爸!您辛苦了!爸爸,感謝您! 這個世界上,最難懂的人,是父親。 他一邊讓你勤儉節約,一邊給你零花錢。他責罵你做錯了事,內心卻又在自責。 他從不夸獎你有多棒,內心卻非常驕傲。他微笑著送你坐上去外地上學的車,心里卻十分難受。他堅決不讓你早戀,心里卻比誰都希望,未來的你有一個幸福的家。 在這個世界上,愛你最深卻又不會表達的人,是父親。 有誰愿意為了你大半夜背你去醫院?有誰甘心給你放在脖子上騎馬?有誰甘愿為你擋風遮雨?有誰愿意為你在外奔波?有誰愿意為你放下尊嚴? 他可能很少說“愛你”,但他的愛卻從未停止。他總是很嚴厲,但在你需要他的時侯,他會變得很溫暖。他的愛永遠藏在心里,從來不會說出口。 在這個世界上,肩膀上擔子最重的人,是父親。 《淮南子》曰:“慈父之愛子,非為報也。” 擔心你在學校吃不好、穿不好,受委屈,他寧愿自己生活拮據也要給你充足的生活費。 他的臉上刻上了歲月滄桑,黑黑的脊背和大山一樣,他的雙肩挑起家庭和工作,從不抱怨,從不求回報! 在這個世界上,最孤獨但又最偉大的人,還是父親。 《詩經》中說:蓼蓼者莪,匪莪伊蔚,哀哀父母,生我勞瘁。 歲月的沉積壓彎了他的脊梁,矯健的腳步也變得蹣跚。鬢角又新添了一些白發,皺紋也跟著爬上了臉頰。從一個身強力壯的漢子,變成了一個蒼老的老頭子。 父親就是這樣,無私的付出,陪伴我們成長。 父親的愛,雖然沒有母親般細膩,卻用豁達的胸懷包容著我們,他一直陪伴我們,教會我們堅強的面對未來,遇到挫折和打擊也不能輕易倒下來。 父親,是一個神圣的稱呼,他的愛是隱形的、深邃的、偉大的,純潔而不可回報的,是最感人的。 父親永遠在你身后,陪著孩子成長,鼓勵你、幫助你、指引你,給你勇氣、給你信心、給你力量…… 終有一天,你會明白,有一種親情,叫父愛如山! 這就是我們的父親:平凡而堅強,樸素而真誠,慈祥而溫暖,厚實而寬宏。 他經歷了最多的風雨,卻得到最少的傳頌;他滿身泥濘,卻將兒女呵護進心底;他沉默寡言,對兒女的誤解百般隱忍。他,是天底下最偉大的人。 今天是父親節,感恩天下父親,祝所有父親節日快樂,健康長壽、幸福安康! >>>更多美文:情感美文

時光的大峽谷,斷裂了大半回家的腳步。幸好,母親的皺紋里還收藏了珍饈——腌糖蒜是故鄉的名片,是一道讓游子刻骨銘心的風景。五十年、四十年、三十年,從花甲倒退回起點,在這風情萬種的盛夏,如此溫暖酸甜。 母親——鄉村——童年,似乎總是與腌糖蒜緊密相連。每一個蒜頭都是一條長長的藤,一頭連著故鄉,一頭連著遠方,淌過歲月的小河,翻過時光的脊梁,剪影出一幅幅荷鋤犁耕的畫簾。 民諺道:“大蒜是個寶,常吃身體好。”民間腌制大蒜已有很多年的歷史,主要是糖和醋,所以大家都習慣地稱之為腌糖蒜。糖蒜由蒜制成,顏色為白色,呈半透明狀,口感酸甜嫩爽,為醬菜中上品。以前,在北方鄉間,每個做了媽媽的女人,幾乎都會腌制一手好糖蒜,不然日子是沒法過的。但那是很多年前的事了,到了今天,時過境遷,也許早已不是這樣,也不需要這樣了。腌糖蒜不再是生活的主流,糖蒜成為餐桌上偶爾的點綴,和城里人吃野菜沒有什么兩樣,嘗個鮮。 農諺說:“種蒜不出九(月),出九長獨頭。”每年到了農歷六七月份,故鄉碧綠的青蒜苗還會競相吐出非常胖嫩的蒜苔來,每每此時,也正是大蒜成長的最佳時段。只需將吐芯的蒜薹抽掉,過不了多久,大蒜也就到了采挖的季節。將新鮮的大蒜挖回家后,人們會小心翼翼地將大蒜連同大蒜的莖葉像扎頭發辮子一樣辮起來,掛在屋內陰涼通風處,每次需要時,順便揪一頭下來,就可以當即享用了。這些大蒜,足夠一大家人吃一整年。 每年在辮大蒜之后,難免有剩余或殘缺的無法扎辮子的“獨蒜”,母親就會將其頂端及根部用剪刀剪掉,剝去外面的一層粗皮,洗凈后用來腌制糖蒜。母親腌的糖蒜,晶瑩剔透,甜酸適度,清香爽口。她有一套獨特的“腌糖蒜經”,就是選蒜要“一嫩二白三勻稱”。“一嫩”是選嫩的蒜頭,得是當年的新蒜。“二白”是選白皮蒜,不選紫皮蒜。母親說紫皮蒜味道嗆人,腌出來不好吃。“三勻稱”就是選大小均勻的,不能參差不齊。母親先用涼開水溶解糖、鹽、醋,然后把剝去外皮的大蒜放進壇子,讓糖醋汁沒過大蒜,之后封上壇口。一個多月后,一壇酸甜可口的糖蒜就腌好了。糖蒜腌好之后,不僅大蒜可以吃,用來腌制糖蒜的汁水還可以用來調味,尤其用汁水用來腌魚,不僅可以除腥,更能增鮮,燒制出來的魚肉也別有一番滋味。 記得小時候,母親每次在腌制糖蒜時,我總是屁顛屁顛地尾隨其后。出于好奇,母親在腌制每一道工序和環節時,我都會禁不住詢問一些腌制糖蒜的細節,為此我沒少被母親責備過:“一個小屁孩,學習咋沒那么認真,光知道耍嘴皮子?”盡管如此,我還是受母親影響,多少掌握了一些腌制糖蒜的技巧。據母親講,腌制糖蒜時,要以白糖為主,紅糖為輔,其次便是食鹽。要根據原料的比例加入調味料,突出甜味,鹽的口味不能壓住甜味。另外,腌制的過程中,糖蒜不能見生水或油跡,要不然大蒜很快就會染菌,容易腐爛。只要儲存得法,腌好的糖蒜存放一兩年都會完好,且不會變質。 每次,無論是吃大米粥就饅頭還是吃面條或米飯,只要揭開腌制糖蒜的器皿蓋子,滿屋子里都會彌漫著柿子醋的果香和糖蒜特有的濃郁,夾幾頭置入餐碟內,晶瑩白里剔透的糖蒜立即使人口舌生津。糖蒜不僅可以去除油膩,促進消化和吸收,有高血壓的人經常吃糖蒜還會起到降壓的作用,因為大蒜能夠降低血液中的膽固醇和甘油三酯,所以經常吃糖蒜還可以預防心臟病。每天用餐時吃半塊糖蒜還能增加人的胃腸功能。經過腌制后的糖蒜集酸、甜、脆、爽于一體,沒有一絲辛辣,嚼在嘴里,酸甜適中,香脆可口。難怪,如今會有那么多上了年紀的老人,在新蒜上市的時節,拿幾條麻袋,蹬上人力三輪車,融入叫賣聲,悠哉悠哉地去早市搜尋故鄉田園的味道呢! 炎熱的七月,新蒜下來了。又是一年糖蒜腌制季,街頭巷尾隨處可見拎著大蒜的人們,三三兩兩地邊走邊互相交流著彼此的腌蒜方法。樓前的休息桌椅前,大家也是一邊處理著大蒜,一邊聊著家常,每天冷清的樓區里頓時熱鬧了許多。生活也像這辛辣酸甜的蒜味一樣,更有滋味了…… >>>更多美文:情感散文

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